Гвоздика мелена

Гвоздика – ніжна квітка з легким ароматом. Невелікі бутони розквітають на гвоздіковім дереві. Назва перекладається з грецької як «божественна квітка».

Спеція – пекуче, немного терпка, з глибоким ароматом. Містіть вітаміни: В, А, С, Е, К, мінерали, поліненасичені жирні кислоти, Гвоздікова масло, дубильні Речовини, глікозіді, протеїні, клітковіну, вуглеводи, ліпіді.

Сушена пряність надає кожні страві неповторний смак. Ее часто Використовують в винно-горілчаному ремеслі, а такоже застосовують в компоти, глінтвейн и ін. Часто приправа додається до м’ясних, рибна страв, бульйонів, каш.

Гвоздика может використовуват в пріготуванні соусів, марінадів. Застосовується в консервації овочів, ягід, грібів та ін. Хлібобулочні вироби такоже не обходяться без цієї спеції.