Кайенский молотый перец

Кайенский перец – менее острый и более душистый перец чили. Родина кайенского перца – тропическая Америка, но сегодня он производится в Индии, Таиланде и др. странах, где считается не только вкусной, но целебной приправой.
Кайенский перец применяют в кулинарии для создания неповторимого жгучего вкуса блюд. Эти пряности используется на колбасных и консервных производствах, в консервировании рыбы, а также его добавляют в состав различных смесей пряностей. Перец можно использовать для приготовления соусов, супов, блюд из мяса и птицы.
Жгучее вещество, входящее в состав перца – капсаицин, имеет согревающий эффект, способствует усилению оттока крови, укреплению иммунитета и сердца.