Паприка порошок (мелена)

Паприка – пряність, змолота з сушеного солодкого м’ясистого перцю червоних сортів.

Містить такі корисні речовини: вітаміни Р, В, Е і С, бета-каротин, калій, залізо, фосфор, антиоксиданти, ефірні масла.

Приправу можна додавати для самих різних блюд:

перші страви – додає приємний відтінок і легкий присмак перцю

м’ясні страви – особливо при гасінні, також пряність додають в фарш і ковбаси для додання м’ясу більш насиченого кольору, нею натирають балики і сало;

соуси і маринади – шашликовий маринад є одним з найяскравіших прикладів;

закуски і салати – легка нотка солодощі або гостроти додасть страві пікантний смак;

гарячі страви з овочів, гарніри – тушковані або печені овочі відмінно поєднуються з її смаком, як і рис;

десерти і випічка – можна використовувати порошок, як натуральний барвник або відтіняти з його допомогою основний смак страви.